三杯雞

材料: 雞肉
          蔥,薑,蒜,辣椒,九層塔
          醬油,麻油,米酒 (<---所謂三杯就是這三樣)

做法:
         1. 燒熱麻油爆香薑,蒜,蔥,辣椒
         2. 放入雞肉同炒
         3. 淋酒,醬油,水,少許糖,大火煮滾後改小火悶煮15-20分鐘
         4. 灑上九層塔,起鍋

(簡單卻又下飯的主菜,我很愛這道, 每次回家媽媽必煮,當然要學起來)